Gelat d'aliments secs

El gelat sec liofilitzat-s'elabora amb cura amb avançatstecnologia de liofilització-, el que el converteix en un aperitiu-d'alta qualitat que es pot emmagatzemar a llarg termini-sense refrigeració. També és innovadorgelat d'aliments secs, elaborat amb ingredients lactis i naturals de primera qualitat, científicament barrejats per crear una base de gelat suau i saborosa, assegurant que cada mos ofereixi una cremositat rica i un sabor autèntic.

Primer, el gelat éscongelat ràpidament a temperatures ultra-baixes, que normalment arriba als -40 graus o menys. Durant aquesta etapa, l'aigua del gelat forma cristalls de gel fins i uniformes, bloquejant el sabor, l'aroma i els nutrients originals, proporcionant una base sòlida per al procés de liofilització.

A continuació, es posa el gelat en unamàquina d'assecat-congelació al buit, on s'escalfa lentament en condicions de baixa-pressió. Els cristalls de gel es sublimen directament de sòlid a gas (obviant la fase líquida), conservant el sabor, la cremositat i els nutrients naturals del gelat alhora que creen una textura lleugera, cruixent i airejada.

El gelat liofilitzat-final éscruixent, airejat i es fon a la boca, alhora que és lleuger, portàtil i de llarga durada-sense refrigeració. Aixògelat d'aliments secsofereix un autèntic gust de gelat i és perfecte com a berenar per a nens, com a delicia diària, menjar d'aventura a l'aire lliure, regal de vacances o berenar-de viatge.